El día sábado 14 me dediqué todo el santo a día a sumergirme en un evento realizado por 1ra vez en mi ciudad que trató sobre gastronomía, arte culinario y catas.
Llegué temprano (ya que el ticket decía que comenzaba a las 10 am), y me consigo que de aquello casi nada. Apenas estaban los de protocolo montando los stands. Asi que me puse a esperar con mi cara de perro rabioso hasta que me topé con un señor que tenía identificación como expositor, al cual le pedí información sobre el evento y me dijo que no sabía con exactitud a que hora comenzaba pero que entrara con él para que no siguiera esperando. Muy amablemente me pasó al salón y me consiguió un carnet para que tuviera acceso completo a todas partes (eso no se hace jijijiji). Luego estuve conversando con él, nos tomamos un café y hablamos sobre la hallaca.
De repente empiezo a ver que los saludan con mucho respeto, y que el señor empieza a correr para arriba y para abajo preparando una cata de vinos que tenía a las 8 de la noche. Me presenta a su asistente, me piden opinión sobre el maridaje para un vino. Me presentan a Hector Sousy, Stefan Roos y otros maestros de la cocina.
Me sentía algo intimidada, pero igualito me quedaba y ponía mi cara de gran sonrisa. En la tarde esta gente se fue a almorzar y yo me quedé en las ponencias sobre cata de té de la gente de Kepein, muestras de recetas criollas, una exposición sobre la hallaca por don Armando Scanonne en persona, y a lo ultimo dos catas de vino; una para principiantes y la otra sobre bodegas Torres de chile con su vino Santa Digna.
En la cata inicial Vladimir Viloria nos enseñó como diferenciar sin tanta especificación 4 vinos básicos: Sauvignon blanc, Merlot, Carmenere y Cabernet Sauvignon. durante el receso conocí a Kike Barboza, famoso chef maracucho quien se metió conmigo hasta que se cansó. Luego vino la cata de el señor que tan amablemente me había echo pasar con él, y que de paso estuvo pendiente, conversando conmigo y comentando las particularidades de mi ciudad.
En esta cata probamos un Sauvignon blanc el cual sirvieron con jamon ahumado de pavo y crema de ajo y perejil, que estuvo de muerte lenta. El 2do vino fue un Cabernet Sauvignon Rosé, catalogado durante 2 años consecutivos como el mejor rosado del mundo. Lo acompañaron de un lomo d cerdo con patilla y salsa de guayaba que estuvo sublime. Y por último presentaron mi favorito, un carmenere joven pero bien formado, el cual sirvieron con un cerdo en queso azul y pera que fue absolutamente celestial.
Además conocí gente como yo, que disfruta de la buena comida y bebida; y hasta nos intercambiamos los número telefónicos.
Fue un día maravilloso, disfrute a lo grande y lo gourmet. Y todo gracias al señor tan amable quien me permitío entrar con él. Luego de conversar con él y ver como lo trataban me entero que este señor es L. G., director comercial de A$%&·?, empresa encargada de la importación de los mejores vinos, y experto en esta noble bebida.
Me sentí más que honrada. El y su asistente Valeria me trataton como si fuese uno más de ellos, y me llevaron por un ratico a su mundo mágico.
Quisiera vivir esa magia eternamente...
Dios mediante estaré en suelo capitalino este viernes para ser participe de la mano de un gran conocedor de la materia, de la 8va. edición del "Vino toma Caracas".
